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I'm Chema, better known on social media as "Cocinero en Japón" (Covers in Japan). I'm a Spanish chef who has been living in Japan for over 5 years. I'm the author of the book Al pie del fogón en Japón (At the foot of the fog in Japan), a unique work on Japanese gastronomy and fusion cuisine. I also have channels on YouTube, Instagram and a podcast, where I share my passion for Japanese cuisine and culture. With over 3 years of experience as a guide in Japan, I've lived in Osaka, Kyoto, Tokushima, Saitama, Chiba and Tokyo, which has allowed me to gain a deep knowledge of the local culture, its history and its gastronomy. I'm a specialist in gastronomic tours and I speak both Japanese and Spanish. You can find me on Instagram and on the rest of my networks as "Cocinero en Japón" (Covers in Japan). My website is www.cocineroenjapon.com My Instagram is @cocinerojapon.
Si lo que queréis es comer bien, dejaros guiar por Chema, único guía gastronómico que queda en Tokyo. Sin embargo, no os dará demasiada información de Shinjuku (origen, por qué es así ese barrio, por qué se le llama el barrio de las luces y la oscuridad…).
Un chico muy majo nos llevó a ver el lado oscuro de Tokio y nos recomendó muchas cosas para nuestro viaje, si volviera a Japón repetiría. Let's buy p**as
Me encantó descubrir sitios por Shinjuku y un sitio en el que comer como un japonés.
Chema es un crack y sabe de lo que habla, te va a llevar a sitios que en mi vida hubiera entrado pero queA son increíbles la verdad muy muy recomendable, eso si, si os dice de salir de fiesta cuidadito con el jajajaja
