Tour della cucina azera / Тур Aзербайджанской кухни

La cucina azera si riferisce agli stili di cottura e ai piatti dell'Azerbaigian. Molti cibi indigeni nel paese possono ora essere visti nelle cucine di altre culture vicine. Per il popolo dell'Azerbaigian, il cibo è una parte importante della loro cultura ed è profondamente radicato nella storia, nelle tradizioni e nei valori. Su 11 zone climatiche conosciute nel mondo, il clima azero ha nove, il che contribuisce alla fertilità della terra, che a sua volta si traduce nella ricchezza della cucina. La cucina nazionale dell'Azerbaigian è più vicina alla cucina orientale a causa del gusto e della preparazione dei piatti, oltre ad aggiungere una spezia scura e additivi aromatici. La cucina contemporanea dell'Azerbaigian mantiene i metodi tradizionali di preparazione dei piatti, incorporando al contempo requisiti e preparazioni di cottura moderne. I piatti azeri sono stati tradizionalmente cucinati con utensili di rame in pentole di rame. Ciotole e piatti di rame sono ancora comunemente usati come piatti da portata. La cucina azera è ricca di diversi tipi di verdure e verdure come melanzane, pomodori, peperoni, spinaci, cavoli, cipolle, acetosa, barbabietole, ravanelli, cetrioli, fagiolini. Il riso e i prodotti a base di farina sono ampiamente utilizzati nella cucina nazionale. È famoso per le verdure e le verdure utilizzate stagionalmente nei piatti. Erbe fresche, tra cui menta, coriandolo, aneto, basilico, prezzemolo, dragoncello, porro, erba cipollina, timo, maggiorana, cipolla verde e crescione sono molto popolari e spesso accompagnano i piatti principali. La maggior parte dei piatti nazionali è preparata con carne di agnello, manzo e pollame. I piatti preparati con carne macinata sono più diffusi. Il mare, i laghi e i fiumi della Repubblica dell'Azerbaigian sono ricchi di diverse specie di pesci, in particolare lo storione bianco. Il pesce di storione è ampiamente usato nella preparazione di piatti nazionali. Il Mar Caspio ospita molte specie di pesci commestibili, tra cui lo storione, il salmone caspico, il kutum, le sardine, la triglia grigia e altre. Il caviale nero del Mar Caspio è una delle prelibatezze più conosciute dell'Azerbaigian, molto ricercata in altre parti del mondo, compresi gli ex paesi sovietici. Uno dei piatti più famosi della cucina azera è il plov con riso ricoperto di zafferano, servito con varie erbe e verdure, una combinazione totalmente distinta da quelle che si trovano nei plov uzbeki. La cucina azera comprende oltre 40 diverse ricette di plov. Altri secondi piatti includono una vasta gamma di spiedini e shashlik, tra cui spiedini di agnello, manzo, pollo, anatra e pesce (baliq). Lo storione, un pesce comune, viene normalmente infilzato e grigliato come uno shashlik, servito con una salsa acida al melograno chiamata narsharab. Frutta secca e noci sono utilizzate in molti piatti. I condimenti tradizionali sono sale, pepe nero, sommacco e soprattutto zafferano, che viene coltivato sul territorio interno della penisola di Absheron. I corsi di terzo includono zuppe che i tipi di questo piatto sono più di 30 nella cucina nazionale dell'Azerbaigian. Questi includono kufta bozbash, piti preparati con carne e dovga, ovdukh, dogramach, bolva preparati con verdure e yogurt. Alcune zuppe sono servite in ciotole nazionali o interessanti e di forma insolita. Il tè nero è la bevanda nazionale e viene bevuto dopo aver mangiato il cibo. Viene anche offerto agli ospiti come un gesto di benvenuto, spesso accompagnato da conserve di frutta. In questo tour gastronomico assaggerai diversi pasti degli azeri. Il tour si terrà in uno dei ristoranti di una città vecchia. Sceglierai i cibi che vuoi assaggiare e quei piatti ti saranno serviti. Il tour è gratuito e in base ai suggerimenti. Pagherai al ristorante per i piatti che scegli per la degustazione, il conto del ristorante può variare da 20 a 90 azn per 1 persona a tua scelta. Se sei l'unico registrato al tour, prenota almeno 60 minuti prima iniziare il tour.Per favore, contattami dopo aver prenotato su Guruwalk Puoi anche provare i nostri altri tour come https://www.guruwalk.com/walks/31950-original-walking-tour-to-the-old-city-and -its-surroundings https://www.guruwalk.com/walks/31690-baku-old-city-tour-slash-tur-po-staromu-ghorodu https://www.guruwalk.com/walks/31794-baku -downtown-original-walking-tour https://www.guruwalk.com/walks/31691-night-baku-slash-nochnoi-baku