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Sono un giornalista italo-cileno con sede a Parma, Italia. Ho pubblicato una serie di libri culinari come Gastronomia Patagonia, Cucina poetica del Cile e Gastronomia Valparaíso. Dal 2019 vivo a Parma, una bellissima città dove ho sviluppato questo free walking tour che percorre le sue principali attrazioni, con particolare attenzione alla sua ricca cultura gastronomica.