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Ho oltre 15 anni di esperienza nella gastronomia. Mi sono formato all'INTECI, ho seguito corsi al Le Cordon Bleu Perù e all'USIL e attualmente studio turismo all'ISIL. Sono anche membro associato della World Food Travel Association (WFTA). Ho lavorato in ristoranti esclusivi con chef come Israel Laura, Jaime Pesaque, Arlette Eulert, Coque Ossio, tra gli altri, oltre a progetti indipendenti che mi hanno permesso di esplorare diverse forme di cucina e ospitalità. Ho creato questa esperienza per condividere più di semplici sapori: voglio che tu scopra l'anima di Lima attraverso la sua cucina creola, la sua gente e la sua memoria viva. Non guido turisti; accompagno le persone nella loro visita a Lima. Ogni tour è unico, intimo e personalizzato per il gruppo. Camminiamo insieme nel cuore della Città dei Re per assaporarne la storia, la sua identità e i suoi contrasti.
Hice un walking tour por Lima con el guía Víctor Hugo y fue una experiencia realmente destacada. Durante 4 horas logró combinar de manera muy natural la gastronomía, la historia y la cultura popular de la ciudad, lo que hizo que el recorrido fuera dinámico y enriquecedor en todo momento. Lo que más resalta es su capacidad para contar historias: no se limita a datos históricos, sino que conecta cada lugar con anécdotas, contexto social y tradiciones locales. Además, las paradas gastronómicas estuvieron muy bien elegidas, permitiendo probar sabores auténticos mientras entendías su origen y relevancia cultural. El ritmo del tour fue muy ameno, sin sentirse pesado en ningún momento y Víctor Hugo supo mantenernos siempre muy interesado. Fue una experiencia bonita, cercana y bien estructurada, ideal tanto para quienes visitan Lima por primera vez como para quienes quieren conocerla desde una perspectiva más profunda y local. Totalmente recomendable si buscas algo más que un tour tradicional. Si hubiera una escala de calificación del 1 al 100, yo le pondría 200 aparte es un tipazo
El mejor tour gastronomico que he hecho! Muuuy recomendable. El guía, increíblemente amable y muy capacitado. Volvería a hacerlo!
Victor knows a lot and very generous with his sharing. A great walk.
We had a great time with Victor. He showed us a lot of places and we tried a lot of different dishes. It is obvious that he loves to show foreigners his city and also that he loves history. We lerned so much about the history and the important people of Peru and Lima. It was like a walk with a friend who shows you his city. We enjoyed the walk and fully recommend it to everyone who wants to get real view of the city.
