In questo tour degustiamo tapas marocchine. Andremo a vedere i posti più deliziosi della città rossa.

Il tour è diviso in due parti. Per prima cosa abbiamo visitato i ristoranti della medina dove mangiano i locali di Marrakech.

Flavors of Marrakech ti porta a deliziare deliziosi pasti e piatti cucinati dalle mani dei locali di Marrakech e anche dove sono stati personaggi famosi della storia passata e presente.

Tagines, il grande stufato marocchino:

Verdure che vengono cotte insieme alla carne (pollo, agnello o manzo) o al pesce, a fuoco basso e per ore (stufati), in un contenitore di terracotta il cui coperchio è un cono allungato. Quelle sono le tagine marocchine (o tagine).

Un piatto condiviso con il resto dei paesi del Maghreb e, senza dubbio, un'ottima sintesi delle essenze della cucina tipica marocchina.

Pane Khbuz, mangiato da solo:

La caratteristica principale del pane marocchino (o pane khbuz ) è che è piatto e che cuoce completamente contro le pareti del forno. In questo modo si ottiene un prodotto con molta meno mollica rispetto al pane “all'europea” e assolutamente succulento.

Accompagna tutti i tipi di cibi, ma la realtà è che è così delizioso che molti consumano questo tipico cibo marocchino senza alcun accompagnamento , come se fosse un panino.

L'onnipresenza del cous cous:

Se il tagine è fondamentale per conoscere e comprendere le basi della cucina tipica marocchina , il cous cous (o cous cous) non è da meno. Come quello, si tratta di uno spezzatino a base di carne e verdure ma, in questo caso, la base è la semola di grano . Inoltre il tutto viene cucinato con abbondanti ceci.

Importante quanto il piatto stesso è il brodo di cottura , con il quale viene poi annaffiato il cous cous una volta in tavola. Quel brodo può anche essere la base dell'harira. Cioè la zuppa, per definizione, della cucina marocchina.

Harira, stella delle zuppe marocchine:

In sostanza l'harira è una zuppa realizzata con il brodo di cottura di verdure, carni varie e legumi. Per renderlo uno dei piatti più apprezzati della cucina tipica marocchina vengono aggiunti pomodori ed erbe aromatiche, come la menta o il coriandolo . E, in più, si aggiunge una componente non così segreta, harissa , che spiegheremo più avanti.

E altre sorprese con Aladdina Viajeros ti aspettano

Luoghi di interesse che attraverseremo:

· Djemaa Fnaa

· Riad Zitoun 9dim

IMPORTANTE:

- Il costo delle bevande e dei pasti varia tra 100 e 150 dirham a persona NON INCLUSO NEL TOUR.
- Oltre a questo costo approssimativo, ricordate che i tour gratuiti non hanno un costo fisso stabilito, è un tour a pagamento e solitamente i viaggiatori danno alla guida tra i 100 e i 150 dirham a persona per il tour.

Grazie.

"Le sue vie sono i nostri desideri"